Home - Azienda agricola Giovanni Luppino - Olio extravergine di oliva Nocellara del Belice

Siamo una piccola azienda agricola siciliana, a gestione familiare. La nostra azienda, di circa 5 ettari, si trova in Sicilia, nella Valle del Belìce, fra i comuni di Campobello di Mazara e Castelvetrano. Coltiviamo i nostri uliveti in famiglia, secondo le antiche tecniche di lavorazione, tramandate di generazione in generazione.

I nostri uliveti sono composti esclusivamente da alberi della varietà Nocellara del Belice. Nel nostro territorio, ad altissima vocazione per l’olivicoltura, questa varietà è pressoché l’unica a essere coltivata.

La Nocellara del Belice è una varietà di ulivo a duplice attitudine. Da essa si ottengono sia le olive da tavola sia quelle da cui si estrae l'olio. A motivo di ciò le piante ricevono attenzioni e cure fuori dall’ordinario, se paragonate ad altre varietà di olivo più rustiche.

Inoltre, cosa che rende peculiare l’olio extravergine prodotto dalla Nocellara del Belice, le olive sono raccolte precocemente, all’inizio della maturazione. La raccolta inizia già nei primi giorni di Ottobre e si conclude al massimo a metà Novembre.

Raccogliere le olive a inizio maturazione è per noi produttori antieconomico. Perché? Perché meno mature sono le olive e meno olio producono. D’altro canto, raccogliere le olive precocemente, fa sì che la qualità dell’olio sia eccellente. Tutte le caratteristiche organolettiche sono molto intense.

Di fondamentale importanza nel processo produttivo sono la raccolta e la spremitura delle olive. Prestiamo molta attenzione a non far rovinare i frutti durante la raccolta e il trasporto e le portiamo alla molitura in media entro 48 ore dalla raccolta. Tutto ciò per far si che l'olio non presenti nessun difetto organolettico.

La molitura avviene mediante procedimento di estrazione a freddo, cosi da non alterare le caratteristiche dell'olio. Potete osservare l'intero processo di molitura nei video che seguono.

Riteniamo comunque che sia inutile dilungarci troppo sulle caratteristiche del nostro olio, anche perché sarebbe come chiedere all'oste se il vino è buono :-). Per noi quello che conta veramente è l'opinione dei nostri clienti. Di seguito troverete un link che vi permetterà di leggere le recensioni di alcuni dei nostri tantissimi clienti soddisfatti.

Speriamo vivamente che deciderete di provare la qualità del nostro olio. Siamo certi che ne sarete più che soddisfatti. Grazie mille.