Home - Azienda agricola Giovanni Luppino - Olio extravergine di oliva Nocellara del Belice

La nostra azienda agricola non è molto grande, circa 500 alberi di ulivo, ed è situata in Sicilia, nella Valle del Belìce, fra i comuni di Campobello di Mazara e Castelvetrano.

I nostri uliveti sono composti esclusivamente da alberi della varietà Nocellara del Belìce. Nel nostro territorio, ad altissima vocazione per l’olivicoltura, questa varietà è pressoché l’unica a essere coltivata.

La Nocellara del Belice è una varietà di ulivo dalla quale si raccolgono sia le olive da tavola sia quelle da cui si estrae l'olio.

Una cosa che rende peculiare l’olio extravergine prodotto dalla Nocellara del Belice è che le olive sono raccolte precocemente, all’inizio dell’invaiatura, quando sono tutte verdi. La raccolta inizia già nei primi giorni di Ottobre e si conclude al massimo a fine Novembre.

Raccogliere le olive a inizio maturazione è per noi produttori antieconomico. Perché? Perché meno mature sono le olive e meno olio producono. Infatti le rese in olio non sono molto alte, circa il 13 per cento (significa che per ottenere un litro di olio ci vogliono circa 8 kg di olive!) D’altro canto, raccogliere le olive precocemente, fa sì che la qualità dell’olio sia eccellente. Tutte le caratteristiche organolettiche sono molto intense. L’olio è di un colore verde brillante e sa di oliva verde.

Di fondamentale importanza nel processo produttivo sono la raccolta e la spremitura delle olive. Prestiamo molta attenzione a non far rovinare i frutti durante la raccolta e il trasporto e ne estraiamo l’olio entro 24 ore dalla raccolta.

La molitura avviene mediante procedimento di estrazione a freddo, cosi da non alterare le caratteristiche dell'olio e avere un prodotto di qualità stabile con il passare dei mesi. Potete vedere l'intero processo di molitura nei video che seguono.

Di seguito troverete inoltre dei link alle recensioni di alcuni dei miei tantissimi clienti soddisfatti.

Speriamo vivamente che deciderete di provare la qualità del nostro olio extravergine di oliva. Siamo pressoché certi che ne sarete più che soddisfatti e ne ordinerete ancora!